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Ciudad de Guatemala, 4 de julio de 2008/ La Dirección de Salud y Bienestar promueve la siembra de micro huertos en su propia casa, con el fin de propiciar buenos hábitos alimenticios y contribuir, a la vez, a favorecer la economía familiar.

A continuación, algunas recomendaciones de hortalizas aptas para este tipo de cultivo casero.

Verduras para micro huertos

Si bien existe una gran variedad, no todas crecen fácilmente en estos huertos.  Algunas de las especies sugeridas para cultivar son:

1. Cebolla

La cebolla contiene muchas vitaminas, en especial la B6 y C, además de minerales, como el sulfuro, que ayuda a disminuir los niveles de lípidos en la sangre, previene la formación de coágulos y baja la presión. En la antigüedad era utilizada para el tratamiento del asma. No obstante, el alto nivel de sulfuro también puede ocasionar gases intestinales.

2. Espinaca

Entre sus muchos nutrientes, tiene un alto contenido hierro y vitaminas C y K. Es alcalina, lo cual ayuda a regular el balance del pH en el organismo. Asimismo, la luteína favorece la visión y previene la degradación muscular.

Por sus altos niveles de potasio es diurética (elimina el exceso de líquidos del cuerpo). Ayuda con el tratamiento de la anemia, ya que favorece la formación de glóbulos rojos.

3. Lechuga

Todos los tipos de lechuga contienen clorofila y vitamina K. La romana tiene más nutrientes que las otras variedades, como vitaminas A, B1, B2, y C.

4. Tomate

Por su alto contenido de vitaminas C y K y carotenos (en especial, licopeno), ayuda a prevenir el cáncer de mama, pulmones, colon, próstata y de la piel, como resultado de su efecto antioxidante. Diferentes estudios demuestran que disminuye el riesgo de  enfermedades cardiacas, cataratas y degeneración muscular

5. Chile pimiento

Es una buena fuente de vitaminas y minerales, y muy efectivo para la prevención de cataratas. Los antioxidantes que contiene, como la capsaicina (que es lo que provoca que los chiles piquen), evitan la formación de coágulos y reducen el riesgo de ataques al corazón.

La digestión de los pimientos se dificulta cuando están fritos, ya que absorben una gran cantidad de grasa.

6. Ajo

Sus vitaminas y minerales protegen contra la arterosclerosis y enfermedades del corazón, y disminuyen la presión arterial. Tiene excelentes cualidades diuréticas, antisépticas, antibacteriales y funguicidas, cuando se utiliza crudo. Es muy útil en el tratamiento de  congestiones e infecciones respiratorias como catarros y resfriados, por su efecto expectorante. En los tiempos antiguos fue utilizado para tratar las infecciones.

 

7. Fresa

Tiene un alto contenido de vitaminas y antioxidantes, de gran beneficio para la salud. Protege contra la inflamación y enfermedades del corazón.

8. Pepino de ensalada

La cáscara de los pepinos provee de vitaminas y minerales. Además contiene sílice, que refuerza el tejido conectivo. Ayuda a paliar problemas de la piel, como la hinchazón debajo de los ojos y quemaduras por el sol, y es eficiente en el tratamiento de inflamaciones, quemaduras y dermatitis. Se recomienda consumirlo crudo para aprovechar todos sus beneficios, pues también neutraliza la acidez excesiva de los líquidos corporales.  

9. Rábano rojo

Tanto el tubérculo como sus hojas se han utilizado como una comida medicinal, en especial para desórdenes del hígado y vesícula biliar, porque su alto contenido de sulfuro favorece el flujo de la bilis y la digestión.